nấu ăn
Nhiều người luộc rau mỗi ngày nhưng chưa biết cách này làm mất đến hơn 50% vitamin C
Luộc là cách chế biến rau phổ biến trong nhiều gia đình Việt. Tuy nhiên, nếu không thực hiện đúng cách, lượng vitamin C trong rau có thể hao hụt đáng kể. Trong khi đó, hấp được đánh giá là phương pháp giữ dưỡng chất hiệu quả hơn.
Cách làm cá hấp bia thơm ngon, thịt ngọt đơn giản
Nếu muốn đổi vị cho thực đơn hàng ngày, bạn có thể tham khảo công thức cá trắm hấp bia dưới đây để có món ăn thơm ngon chuẩn nhà hàng ngay tại căn bếp của mình.
Không phải ai ăn nhiều cá cũng tốt: 5 người nên hạn chế ăn cá
Không phải ai cũng phù hợp để ăn nhiều cá. Với một số đối tượng mắc bệnh lý hoặc có cơ địa đặc biệt, việc tiêu thụ cá không đúng cách có thể khiến tình trạng sức khỏe trở nên nghiêm trọng hơn.
Đầu bếp mách cách chữa nồi canh bị mặn không cần nấu lại, ai cũng nên biết
Lỡ tay nêm quá nhiều muối hay nước mắm khiến nồi canh trở nên mặn chát là tình huống không ít người nội trợ gặp phải. Thay vì đổ bỏ hoặc nấu lại từ đầu, chỉ với vài mẹo đơn giản, bạn hoàn toàn có thể "cứu" món canh.
Đừng chỉ dùng đá viên để làm mát nước uống: 5 mẹo nấu ăn cực hay giúp món nào cũng ngon hơn
Ít ai ngờ những viên đá lạnh quen thuộc lại là "trợ thủ" đắc lực trong căn bếp. Từ giữ rau xanh giòn, làm thịt săn chắc, đến hâm cơm mềm dẻo như mới nấu, chỉ vài viên đá cũng tạo nên khác biệt cho món ăn.
Cách luộc dạ dày trắng giòn, không dai, không hôi: Ai cũng làm được
Dưới đây là hướng dẫn chi tiết giúp bạn luộc dạ dày đúng cách, giữ được độ ngon và hấp dẫn nhất.
Đây là phần thịt hiếm nhất của lợn, mỗi con chỉ có vài lạng: Đi chợ muộn là hết sạch
Có một phần thịt được những người sành ăn đánh giá rất cao nhờ hương vị đặc biệt nhưng lại ít người biết đến. Đặc biệt, mỗi con lợn chỉ có vài lạng, đi chợ muộn là hết sạch.
4 cách làm chín khoai lang không cần nước: Khoai dẻo bùi, thơm ngon
Thông thường, khoai được luộc với nước, nhưng ít ai biết rằng vẫn có nhiều cách làm chín khoai mà không cần sử dụng nước, giúp giữ được vị ngọt tự nhiên và hạn chế khoai bị nhão.
Cách xào rau xanh giòn, giữ trọn dinh dưỡng: Thêm ngay 1 gia vị này vào
Chỉ cần thay đổi một thao tác nhỏ, món rau xào có thể giữ được màu sắc bắt mắt, độ giòn tự nhiên và vị ngọt vốn có.
Người bận rộn nên biết: Cách rút ngắn một nửa thời gian đứng bếp mỗi ngày
Bận rộn không đồng nghĩa với việc phải từ bỏ những bữa cơm nhà đủ chất. Chỉ với một vài thay đổi nhỏ trong cách lên kế hoạch, chuẩn bị nguyên liệu và sắp xếp công việc trong bếp, bạn hoàn toàn có thể rút ngắn đáng kể thời gian nấu nướng mỗi ngày.
Gà luộc chín kỹ nhưng vẫn đỏ xương: Vì sao?
Hiện tượng xương gà vẫn có màu đỏ hoặc hồng sau khi luộc không đồng nghĩa với việc thịt còn sống. Các chuyên gia cho biết nguyên nhân chủ yếu xuất phát từ đặc điểm sinh học tự nhiên của con gà.
Loại quả có lượng canxi gấp đôi đậu nành, gấp 7 lần thịt gà: Vừa ngon, vừa bổ, đi chợ nhớ mua liền
Đây là loại quả quen thuộc có chứa nhiều dưỡng chất thiết yếu, đặc biệt là canxi, chất xơ, vitamin và khoáng chất. Việc bổ sung loại quả này vào thực đơn hằng ngày có thể góp phần hỗ trợ sức khỏe xương khớp, tăng cường sức đề kháng và giúp cơ thể duy trì trạng thái khỏe mạnh.
Luộc vịt đừng chỉ cho gừng, thêm loại quả quen thuộc này vào: Vịt ngon ngọt không bị hôi
Theo kinh nghiệm của nhiều đầu bếp, ngoài gừng và muối, việc sử dụng các loại quả có tính axit trong quá trình sơ chế sẽ giúp loại bỏ mùi hôi hiệu quả, đồng thời giữ cho thịt vịt săn chắc, thơm ngon hơn sau khi luộc.
Cách nấu thịt kho tàu mềm ngon, đậm vị
Để có nồi thịt kho tàu ngon đúng điệu, khâu chọn nguyên liệu, tẩm ướp và điều chỉnh lửa khi kho đều rất quan trọng.
Mẹo bảo quản sấu tươi dùng cả năm vẫn ngon
Vì chỉ có theo mùa nên nhiều người lựa chọn bảo quản sấu để có thể sử dụng quanh năm. Nếu thực hiện đúng cách, sấu vẫn giữ được độ giòn, hương vị tự nhiên và chất lượng sau nhiều tháng bảo quản.
Mẹo rán mỡ lợn trắng trong, thơm béo, để lâu vẫn ngon như mới
Dưới đây là cách rán mỡ lợn sao cho thành phẩm có màu trắng trong, thơm tự nhiên và bảo quản được lâu mà không bị ôi hay xuất hiện mùi khét.
Bí quyết sơ chế và tẩm ướp thịt bò mềm ngon: Nấu món gì cũng không sợ bị dai
Dưới đây là những bí quyết đơn giản giúp thịt bò giữ được độ mềm, thơm và đậm đà khi chế biến.
Mẹo rán chả lá lốt xanh mướt, đậm vị không bị khô
Chỉ cần nắm vững một vài bí quyết từ khâu chọn nguyên liệu đến cách điều chỉnh nhiệt độ, bạn hoàn toàn có thể làm ra những miếng chả có màu xanh đẹp mắt, lớp vỏ giòn nhẹ và phần nhân vẫn mọng nước.
3 phần thịt lợn chứa đầy mầm bệnh nếu sơ chế không đúng cách, nhiều người vẫn ăn thường xuyên
Một số cơ quan nội tạng hoặc phần thịt đặc biệt có thể tiềm ẩn nguy cơ về an toàn thực phẩm nếu không được loại bỏ đúng cách, không rõ nguồn gốc hoặc chế biến chưa đảm bảo. Vì vậy, người tiêu dùng cần lựa chọn cẩn trọng, thay vì chỉ quan tâm đến giá thành.